Village Ossé

Place centrale de la vie des villages le four à pain du village a été rénové et est encore utilisé dans certaines occasions notamment durant le vide grenier qui a lieu tous les 3ème week-end du mois de septembre.
C'est l'occasion pour les Osséens de gouter du pain et des patés cuits au four.
Dans les campagnes un petit four artisanal en forme de dôme servait à cuire le pain. Anciennement chaque ferme possédait son four à pain. À l'époque féodale et selon les régions, le four à pain était parfois un privilège de seigneur dont il tirait profit en prélevant une taxe sur chaque cuisson (appelée banalités). Avec la multiplication des boulangeries dans les communes et la facilité de transport, les fours de campagne vont peu à peu tomber dans l'oubli. Durant la Seconde Guerre mondiale, à cause des restrictions alimentaires, des fours ont été restaurés et servaient de nouveau. La sole du four est la surface sur laquelle sont placés d'abord le bois de chauffage et ensuite les futurs pains. Elle est réalisée avec un matériau réfractaire à base de silice, sous forme de fibres (par exemple deux couches de briques ou de carreaux ayant subi une cuisson très poussée, jointés à l'aide d'un mortier de terre, à savoir de la glaise mélangée à de l'eau). La sole du four a la forme d'une poire ou d'un œuf (ovale).Les coins sont toujours arrondis. Il est très important de coordonner la chaleur du four et le degré de fermentation de la pâte. C'est la pâte qui commande! Si elle n'est pas assez levée, il faut continuer à entretenir le four jusqu'au bon moment. La cuison du pain n'est pas la seule possible, on peut en profiter pour cuire au four en même temps que le pain des quiches, pizza, tartes, choux farcis, pâtés de pommes de terre...